Spaghettini Lilli e il vagabondo

Come festeggiare il primo San Valentino da bambino svezzato? Onorando la mitica scena del film di animazione "Lilli e il vagabondo" che vede protagonisti due teneri cagnolini che si ritrovano a darsi un bacino mangiando lo stesso spaghetto di un generoso piatto come questo: spaghetti con sugo e polpette! Lo stereotipo della cucina italiana, un piatto unico ricco e semplice allo stesso tempo, facile da preparare e da leccarsi i baffi! In effetti mio figlio avevo pomodoro ovunque in faccia dopo averlo mangiato... La ricetta delle polpette è quella classica della mia famiglia, nulla di innovativo; l'unica novità è l'utilizzo dei capelli d'angelo al posto degli spaghetti per i più piccini. Naturalmente dovrete spezzettare il tutto per farlo mangiare ai vostri bambini, ci vorrà del tempo prima che imparino a mangiare gli spaghetti arrotolandoli con la forchetta e aspirandoli alla "Lilli e il vagabondo"... 

Scheda

ETA' +12mesi

DIFFICOLTA' media

TEMPO 20 minuti

Ingredienti

Per due piccole forchette più mamma e papà (ne verranno parecchie di polpette quindi cari genitori, non esagerate con la pasta...)
-pasta a piacere come formato e quantità (io ho usato due nidi di capelli d'angelo)

-300 grammi di carne di manzo tritata
-un uovo
-40 grammi circa di pane secco
-due cucchiai di parmigiano reggiano
-passata di pomodoro di qualità
-prezzemolo
-latte parzialmente scremato

-farina 0
-olio extra vergine di oliva

Preparazione

1)Mettete in ammollo in po' di latte il pane secco. Fate cuocere in un pentolino, sul fuoco basso e col coperchio, un bicchiere scarso di salsa di pomodoro con un pochino di acqua e un filo di olio. Nel frattempo amalgamate con le mani la carne, il prezzemolo tritato, l'uovo, il parmigiano e il pane strizzato e sbriciolato. Create un composto, ci vorrà pochissimo.
2)Fate cinque o sei polpettine di circa due centimetri di diametro e infarinatele.
3)Tuffate le polpette nella salsa bollente. Fate cuocere per circa 10 minuti rigirando delicatamente le polpette di tanto in tanto e tenendo il coperchio. 
4)Nel frattempo cuocete la pasta che poi condirete con la salsa e le polpette e... buon San Valentino!

Salate il resto dell'impasto, fate delle polpette della grandezza desiderata, infarinatele, rosolatele con un po' di olio in una casseruola possibilmente antiaderente; una volta dorata la carne da tutti i lati, versate due bicchieri almeno di salsa, salate ancora un pochino e fate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti. Ecco le polpette per i grandi!

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